170彩票官网

上海快餐配送

新闻分类

产品分类

联系我们

上海采裕餐饮管理有限公司

联系人:赵荣华

手机:15800745289

邮箱:caiyufood@126.com

地址:嘉定区城北路1355号B2幢1-2层

网址:www。caiyucy。com


您的当前位置: 首 页 >> 170彩票官网 >> 行业新闻

上海食堂承包告诉你辣子鸡怎么做

发布日期:2019-04-30 作者: 点击:

 重庆人喜欢吃辛辣的食物,所以许多重庆菜都有辛辣的滋味。辛辣的鸡肉是重庆辛辣食物的代表,也是典型的重庆江湖菜。

  辣子鸡是以鸡肉为主要原料,用于辣椒等调味品的重庆菜。具有鲜红色、辛辣、芳香的特点。

  自1957年起,辣椒鸡就被列入我国闻名的食谱7。其时,它被称为钢鸡,钢代表胡椒,铁代表胡椒。

  现在的热鸡是在铁鸡的基础上,经过斗胆改进和立异菜肴,添加干辣椒和干辣椒的数量,以到达更激烈的辣味。

  辣子鸡是上世纪80年代由重庆格乐山300天台林中乐餐厅创始,因其特色明显、口味清凉、香气四溢而遭到各界追捧。它成为其时重庆江湖菜系的代表性菜肴之一,被誉为热鸡,吹响了重庆江湖菜系的号角,唱起了世界白公鸡。

  辣子鸡的鸣叫使重庆江湖菜实在发展起来。它已成为重庆餐饮业的一朵独具匠心的甘旨之花,是鸡功和各种菜肴的经典之作。

  白公鸡、白糖、植物油、酱油、盐、芝麻油、味精(味精)、辣椒、大蒜、调味酒、生姜等原辅材料。

  菜油1000g(实践消耗量100g),化学猪油50g,胡椒50g,芝麻油10g,酱油50g,料酒20g,生姜20g,大蒜20g,洋葱25g,糖5g,熟白芝麻15g,盐6g,味精4g*

  鸡宰后,将内脏洗净,切成1。2cm的立方粒;辣椒干去皮耕种,切成2cm长的节;姜10g、蒜20g分别切成1cm和0。2cm厚的片;姜10g拍打,葱25g切成5cm长的葱。

  在火锅口参与植物油,煮至200摄氏度,将鸡粒放入油锅中炸至酥脆沥干。把鸡丁放在火锅中间。参与消融的猪油至150摄氏度,炒姜、蒜片和干辣椒。用胡椒粉炒鸡丁。将鸡粒炒至与酒、味精和糖混合。用红油和芝麻油炒鸡粒

如果有需求上海食堂承包服务的可与本公司联络。

相关标签:上海食堂承包,团膳配送

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址
伯爵彩票计划软件 大信彩票平台 内蒙古快3走势图 159彩票 内蒙古快3走势图 内蒙古快3走势图 伯爵彩票计划软件 内蒙古快3走势图 双赢彩票平台 106彩票